Page 65 - Saveurs Gourmandes 2019 | Grossiste alimentaire pour professionnels de la restauration
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Ris de veau
Union Européenne
Ris de gorge (thymus) nettoyé et dégraissé. Bovin de moins de 8 mois.
Sous vide de 1,2 kg environ.
Ris de veau
Nouvelle-Zélande
Ris de veau « Bobby ». Dénervé et dégraissé.
Pavé de veau de lait façon grenadin
Viande de cuisseau de veau de lait Nouvelle-Zélande, barde de porc origine France, ficelle. Diamètre 8 cm. 28 à 32 pièces par carton.
Ballotin de veau aux morilles  celé forme melon
Enveloppe de viande de veau reconstituée entourant une farce à base de viandes
et de morilles entourée de poitrine de porc. Ficelé melon. Produit cru.
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