Page 95 - Saveurs Gourmandes 2019 | Grossiste alimentaire pour professionnels de la restauration
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Une création
"L’EXOTIQUE*"
Feuilles de génoise nature
Feuille de génoise nature rectangulaire. Dimensions 58 x 37,5 x 0,7 cm.
Copeaux de chocolat noir cacao Barry
Sucre 51,5 %, pâte de cacao 41,5 %, beurre de cacao 3,5 %.
Gouttes de meringue vanille
Diamètre 1,5 cm.
Sorbet ananas
Sorbet plein fruit ananas avec des morceaux d’ananas confits (6 %).
Sorbet mangue
Sorbet plein fruit mangue avec des morceaux de mangue confits (4 %).
Sorbet fruits de la passion
Sorbet plein fruit fruit de la passion avec des morceaux de mangue (4 %).
* Produit non fini, recette réalisée à partir des ingrédients présentés.
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