Page 32 - La Sélection des Saveurs Automne/Hiver 2019 | Grossiste alimentaire pour professionnels de la restauration
P. 32

La Charcuterie
Prix € HT
Ct Unit HT
Nouveau Précommande / Saison
Fourn. Code
Désignation
Cdt. U.V
750 g 6 kg 3 kg 1 kg 135 g
1,4 kg 1 kg 3 kg 1,7 kg 200 g
140/160 g
500 g 1kg 1kg 1kg 1kg 1kg
2kg
2kg 1,7 kg env. 1 kg 15 g
1,2 kg
2 kg 1,6 kg 1,8 kg
1 kg 600 g 600 g 1,3 kg 1,25 kg 1,6 kg 1,5 kg 1/1,5 kg 24 x 6,6 g
40 g 50 x 10 g 25 x 10 g 50 x 10 g
Origine
Cdt. Mini Cde U.Fact.
18 pce kg 1 pce kg 4 pce kg 6 pce kg
5kg crt kg
3 pce kg 4 pce kg 1 pce kg 3 pce kg 6 poche kg
5kg crt kg
55525 Saucisson vigneron fumé cuit
55911 Demi-Mortadelle Bologne pistachée IGP 55906 Mortadelle pur porc pistachée
55909 Cervelas nature pur porc
11529 Cervelas Orloff
LA CHARCUTERIE CUITE
55627 Poitrine de porc cuite 19 heures 55803 Fromage de tête
55805 Tripes à la mode de Caen en pain 55811 Boudin brasse aux oignons 55820 Caillette Artisanale
LES VIANDES FUMÉES SALÉES ET SÉCHÉES LES SALÉS
11535 Portion cuite de petit salé de porc LES LARDONS
55623 Lardons fumés crus supérieurs Paysan 55607 Lardons fumés crus supérieurs
55603 Lardons fumés crus cubes
11512 Lardons fumés émincés crus
55601 Lardons fumés (étuvés) 5 x 5
55602 Lardons salés
LES POITRINES
55606 Demi-poitrine fumée n°1 sous vide 55609 Demi-poitrine salée sous vide 55608 Demi-poitrine fumée cuite
14454 Tranchette de bacon crispy
55610 Tranches fines de poitrine fumée LES SPÉCIALITÉS SÉCHÉES ET FUMÉES
Tr. France Italie UE France Tr. France
France Tr. France France France France
Tr. France
France France UE
Tr. France Tr. France France
France
France Tr. France Tr. France France
Tr. France France France Italie Tr. Suisse France France Tr. France UE
UE Italie Tr. France Tr. France
France Tr. France Tr. France Tr. France
8 6 6 6 6 6
1 1 1 1 800 g
1 1 1 2 4 2 2 6 1 1 4 4 160 g
brq kg brq kg brq kg sht kg brq kg brq kg
pce kg pce kg pce kg sht kg
poche kg
pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce kg pce pce
LA CHARCUTERIE
55630 55634 55617 55625 55622 55640 55642 55612 55615 55618 55636 55624 55628
Filet de porc séché porc de montagne Pancetta porc de montagne
Coppa extra porc de montagne
Coppa de Parme IGP
Viande de grison
Lard paysan aux épices
Lard paysan au poivre Demi-bacon sous vide Demi-pancetta sous vide Demi-coppa sous vide Demi-bresaola Punta d’Anca Viande séchée de bœuf
Viande séchée de bœuf tranchée
LES SPÉCIALITÉS SÉCHÉES ET TRANCHÉES
11560 55613 55616 55619
10 kg
Tranche bacon supérieur Bacon tranché
Pancetta tranchée Coppa tranchée
crt kg 1 brq kg 1 brq kg 1 brq kg
32


































































































   30   31   32   33   34