Piment n°17 | Grossiste alimentaire pour professionnels de la restauration

Planches de la mer 8 POKES DE SAUMON ATLANTIQUE « OCEAN SELECT » Surgelé Élevé en Norvège Salmo salar. 100 % saumon Atlantique sans peau et sans arêtes. Cubes d’environ 1,3 cm IQF. LES PLANCHES À PARTAGER RELAIS D’OR Piment #17 LAMELLES D’ENCORNET GÉANT SAUMURÉES Frais Pêché en Pacifique Sud-Est (origine Pérou) Dosidicus gigas. Lamelles de couleur blanche issues de filet d’encornet géant ayant subi un procédé de saumurage. Issu de matière première congelée. Longueur 15/20 cm, largeur 3/5 cm et épaisseur 1,5/3 cm. NOUVEAU Mettez les voiles avec les tapas de la mer. Mixez les plaisirs avec le saumon en version cru ou fumé, le thon façon tataki, ou encore de l’encornet poêlé ou pané... Et plus si affinités ! CREVETTES PANKO Surgelé 45 % queues de crevettes crues (Metapenaeus spp), 55 % enrobage panko. Produit cru, à frire. Poids unitaire 25 g environ. FILETS DE SARDINES AU BASILIC Frais Pêchées en Mer Noire Filets de sardines marinées avec peau 70 % (Sardina pilchardus), huile de tournesol, basilic. Poids net égoutté 700 g. BULOTS ENTIERS CUITS Congelé/Surgelé Pêchés en Atlantique Nord-Est Buccinum undatum. Bulots entiers cuits avec apport aromatique (poivre, thym, laurier). IQF.

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