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Nephrops norvegicus. Origine Écosse. Langoustines entières crues, simple surgélation. Langoustines entières crues « OCEAN SELECT » Pêchées en Atlantique Nord-Est Mytilus chilensis. Moules d’élevage sur cordes, nettoyées et débyssées. Sans sable, sans crabe. Cuisson sous vide dans son jus naturel. Moules du Pacifique entières cuites sous vide 60/80 Élevées au Chili Procambarus clarkii. Queues d’écrevisses décortiquées, cuites, déveinées et dégraissées. IQF. Queues d’écrevisses cuites de Louisiane Pêchées dans les eaux douces de Chine Dosidicus gigas. Lamelles de couleur blanche issues de filet d’encornet géant ayant subi un procédé de saumurage. Issu de matière première congelée. Longueur 15/20 cm, largeur 3/5 cm et épaisseur 1,5/3 cm. Lamelles d’encornet géant saumurées Pêché en Pacifique Sud-Est (origine Pérou) Todarodes pacificus, Omastrephes bartrami. Pelés et nettoyés. IQF. Tubes d’encornets de Chine Pêchés en Atlantique Sud-Ouest ou en Pacifique Sepia aculeata ou Sepia japonica. Entières, nettoyées, sans bec, sans yeux, sans encre. Petites seiches entières nettoyées Pêchées en Océan Indien ou Pacifique Centre-Ouest Penaeus vannamei. Crevettes crues décortiquées et déveinées, eau, sel, acidifiant (E451, E452). IQF. Queues de crevettes crues décortiquées 16/20/lb Élevées au Viêtnam Penaeus vannamei. Queues de crevettes crues décortiquées et déveinées.IQF. Queues de crevettes crues décortiquées 30/40/lb Élevées en Asie Pleoticus Muelleri. Queues de crevettes crues, E223. IQF. Queues de crevettes crues décortiquées sauvages Argentine 20/30/lb Pêchées en Atlantique Sud-Ouest Penaeus vannamei. Queues de crevettes décortiquées avec fouet, crues, façon «papillon». IQF. Queues de crevettes décortiquées crues « Papillon » Élevées au Viêtnam À la carte PRODUI TS DE LA MER 61

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