3 LES ENTRÉES CÉLERI RÉMOULADE SAUMON ATLANTIQUE FUMÉ PRÉTRANCHÉ AVEC INTERCALAIRES ROLLMOPS FEUILLETÉ DE SAINT-JACQUES ET CREVETTES AU MUSCADET(1) ACRAS DE MORUE COQUILLE SAINT-JACQUES CUISINÉE À LA BRETONNE 40 % NOIX À base de céleri (72,5 %) et de sauce rémoulade au fromage blanc. FRAIS Saumon Atlantique salmo salar (95,5 %), sel (3,5 %), sucre (1 %), sans peau et avec muscle brun, décongelé. Salage mixte et fumage au bois de hêtre. Avec intercalaires. Sous vide. FRAIS Filets de harengs avec peau, passés dans une marinade au vinaigre, présentés roulés autour d’oignons émincés et maintenus par un pic en bois, dans une sauce de couverture vinaigrée et aromatisée. Filets de harengs marinés 52 % (Clupea harengus, pêchés en Atlantique Nord-Est), oignons marinés 12 %. 2,5 kg net / 1,6 kg net égoutté. 20 à 25 pièces par seau. FRAIS Savoureux beignets à servir en apéritif ou en entrée. À base de chair de morue (42,4 %). À réchauffer. SURGELÉ Feuilletage en forme de coquille (50 %) garnie de noix de saint-Jacques (27 %) et crevettes (17,9 %) accompagnées d’une sauce cuisinée aux petits légumes et à la crème parfumée au Muscadet(1). À cuire. SURGELÉ Creux calcaire garni d’une préparation aux noix de saint-Jacques (40 %) cuisinées dans une sauce à la crème fraîche légère (9,8 %), aux champignons (9 %) et relevée d’un trait de vin blanc(1) (3 %). 8 pièces par sachet. SURGELÉ * Les ingrédients primaires ne sont pas originaires de France. (1) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. NATIONALE 2 kg 1 bqte/carton 900/1300 g 10 bandes/carton 1 seau x 1,6 kg/carton 120 g 4 shts x 960 g/carton 150 g 16 pces/carton 15/17 g 100 pces/carton 939481 937848 938021 938480 936126 935388 Prix env./portion de 80 g Prix/kg : 0,00 €HT 0,00 €HT Prix env./portion de 40 g Prix/kg : 0,00 €HT 0,00 €HT Prix env./portion Prix/seau : 0,00 €HT 0,00 €HT Prix env./pièce Prix/crt : 0,00 €HT 0,00 €HT Prix env./pièce Prix/crt : 0,00 €HT 0,00 €HT Prix env./pièce Prix/crt : 0,00 €HT 0,00 €HT
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