Le Marché du 1er au 31 mai | Grossiste alimentaire pour professionnels de la restauration

8 LES PRODUITS DE LA MER PAVÉ DE POISSON À LA BORDELAISE CRU DOS DE CABILLAUD AVEC PEAU MSC** SAUMONETTE ÉTÊTÉE, VIDÉE ET PELÉE MSC** FILET DE MERLU BLANC DU CAP FAÇON FISH AND CHIPS FILET DE MORUE SALÉE AVEC PEAU MSC** FILET DE LIMANDE DU NORD MEUNIÈRE PRÉFRIT Portion de filets de poisson sans arêtes, enrobée de sauce à base de crème, chapelure, poissons, oignons et échalotes. IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est Gadus morhua. Coupé dans la partie la plus charnue du dos et qualité sans arêtes. Sous vide individuel. Pêchée en Atlantique Nord-Ouest ou Pacifique Nord-Est Squalus acanthias. Saumonette étêtée, vidée et pelée. Emballée individuellement (IWP). Filet de merlu blanc du Cap (67 %) enrobé d’une pâte à beignet (33 %) et préfrit. IQF. Pêchée en Atlantique Nord-Est Gadus Morhua. Filet de cabillaud 98 %, sel 2 %. IQF. Filet de limande du Nord sans arêtes 75 % et enrobage 25 %, préfrit. DOS DE CABILLAUD SALÉ SANS PEAU MSC** Pêché en Pacifique Nord Gadus macrocephalus. Découpe de cabillaud sans peau, sans arêtes et sel (1,10 %). * Les ingrédients primaires ne sont pas originaires de France. ** Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr - MSC-C-56994 PRODUIT SERVICE PRODUIT SERVICE • L égèrement salé à coeur pour une texture moelleuse après cuisson et une saveur réhaussée Le PLUS NATIONALE

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