Cassolette d’andouillette au gorgonzola
Recette proposée par
Olivier Le COZ
Établissement
RELAIS D'OR
Une recette originale pour une authentique andouillette de Troyes 5A, valeur sûre de la restauration.
Mise en œuvre
Pour changer de la présentation traditionnelle de l’andouillette grillée, vous pouvez la tailler en rondelles et la faire griller. Cela permettra aussi de gagner du temps lors de l’envoi des plats.
