Filet mignon farci au comté et asperges
Recette proposée par
Olivier Le COZ
Établissement
RELAIS D'OR
Une viande délicate, proposée dans une recette originale qui séduira tous les convives
Ingrédients
Mise en œuvre
Taillez le filet mignon au milieu dans le sens de la longueur, sans détacher les 2 côtés, puis ouvrez-le en portefeuille de chaque côté, cela facilitera le garnissage de la farce. Ensuite, roulez le et ficelez-le.
