couscous végétarien
Recette proposée par
Olivier Le COZ
Établissement
RELAIS D'OR
Un classique de la cuisine orientale en version végétale, sans en oublier toutes les saveurs.
Mise en œuvre
- Remettre les légumes en température
- Réaliser un bouillon légèrement épicé au raz el Hanout
- Dresser l’assiette en disposant les légumes de façon harmonieuse
- Arroser du jus pour assaisonner l’assiette
On peut aussi rajouter des fruits secs, tels que raisin, abricots…
