bûche glacée “chocolat surprise”
Recette proposée par
Olivier Le COZ
Établissement
RELAIS D'OR
Une bûche gourmande qui ravira petits et grands
Ingrédients
Mise en œuvre
- Mettre la première couche de crème glacée chocolat noir dans le fond du moule. Attention cette dernière sera sur le dessus de la bûche
- Après avoir moulé un insert de crème glacée marron, le poser sur la première couche de glace
- Recouvrir avec une nouvelle couche de crème glacée chocolat au lait, qui sera la base de la bûche
- Terminer en mettant la génoise taillée au format du moule
- Décorer à votre convenance
Pensez à bien mettre le moulage au congélateur, ou même idéalement en cellule de refroidissement, entre le montage de chaque couche. Cela permettra de travailler plus facile la bûche et d’avoir un résultat bien net
