Une recette moderne autour de Saint-Jacques sauvages du Canada d’une chair particulièrement blanche et nacrée, alliant une texture moelleuse à une saveur délicate et parfumée

Une recette en chaud-froid légère et originale

Un chaud-froid réalisé avec un filet de saumon fumé à la ficelle, méthode traditionnelle conférant au filet un gout fumé subtil et plus homogène, et une texture particulièrement moelleuse et fondante

Une recette étonnante et très qualitative autour de langoustines de qualité premium, qui séduira les fins palais

Une recette goûteuse pour une espèce qui a toujours du succès, issue de la pêche française et durable à laquelle de plus en plus de convives sont sensibles

Une recette rustique pour le poisson d’eau douce par excellence dans une appellation « arc-en-ciel » à valoriser, qui lui confère une chair ferme et qualitative

Une belle assiette autour d’une crevette Black Tiger élevée en milieu naturel dans la mangrove, de grande qualité gustative, présentée de façon attrayante et pratique

Une recette de plat du jour incontournable au succès garanti

Une recette d’été avec des gambas d’origine argentine à la chair délicate et au goût subtilement sucré et iodé qui ravira vos convives

Une recette simple qui met bien en valeur les qualités du turbot sauvage, une espèce noble qui valorisera votre carte

Une façon valorisante de proposer à vos convive de découvrir la chair ferme et sucrée et le goût riche du Crabe des Neiges

Une espèce incontournable proposée sous une forme originale, avec un saumon de très grande qualité par sa souche génétique et ses conditions d’élevage et d’alimentation

Une recette simple à la présentation valorisante autour d’une gambas Black Tiger à la texture ferme et croquante et à la saveur typée, délicatement iodée

Une présentation séduisante pour une recette réalisée avec des ingrédients de grande qualité issus d’une aquaculture responsable et durable

Une espèce très qualitative, à la chair blanche et ferme, proposée de façon originale

Une recette qui plaira au plus large public à l’approche des mois d’été

Le plus qualitatif des poissons d’eau douce, pêché en lacs, proposé dans une recette attrayante et contemporaine

Une recette de plat du jour séduisante, valorisante et appréciée de tous

Une recette originale pour le poisson blanc le plus consommé, avec une caution de qualité “pêche française et durable” de plus en plus recherchée par les consommateurs.

 Une recette et un ingrédient tendances particulièrement attrayants sur une carte printemps/été

Une façon originale de proposer une recette de cabillaud, avec une petite découpe rare et noble dont la chair se rapproche de celle de la Saint-Jacques

Un poisson à chair ferme et à la saveur typée, proposé dans une recette originale au parfum méditerranéen

Un poisson maigre et succulent, à la chair blanche délicate et ferme, dont toutes les qualités sont mises en avant par une recette qui sera appréciée de tous les convives 

Une recette peu calorique, riche en minéraux et oligo-éléments pour un plat du jour original

Une recette attirante proposant un crustacé incontournable proposé dans une qualité et une appellation des plus valorisantes

Une recette emblématique de la gastronomie française, avec un produit de grande qualité

Une recette légère appréciée de tous avec une origine pêche française tendance et rassurante

Une recette originale pour une espèce sauvage de Madagascar à la chair qualitative issue d’une pêche artisanale sélective et responsable

Une recette légère et goûteuse pour un poisson noble qui valorise une carte

Une recette originale proposant une alternative à l’appellation cabillaud avec un poisson de qualité rigoureusement sélectionné,  pêché dans les eaux Islandaises.

Un produit noble apprécié des consommateurs, mais qui, rarement mis à la carte, peut permettre de se différencier.

Une recette qui fait partie des classiques de la restauration française et permet de varier des saumon et poissons blancs, sans complexité de mise en œuvre.

Une présentation attrayante pour un poisson à chair savoureuse dont l’origine, Le Cap, fait référence.

Une recette élaborée ave la partie la plus noble du thon à l’appellation attrayante.

Une recette facilement mise en œuvre pour un produit apprécié et original.

Un produit incontournable sur une carte, présenté sous une forme attrayante avec un beau parage.

Une belle mise en valeur de la “Pecten Maximus”, la plus qualitative des St-Jacques

Une recette séduisante pour un plat du jour, autour d’un ingrédient valorisant apprécié pour sa chair fine et goûteuse.

Une recette originale qui met en valeur un ingrédient apprécié de tous les convives.

Une recette qui permet de découvrir ou redécouvrir ce poisson péché en mer méditerranée, cousin du bar, peu connu et pourtant très apprécié pour  son goût, sa belle couleur blanche et sa tenue après cuisson.

Une recette originale autour d’un des poissons blancs les plus appréciés des convives

Une assiette fine et fraîche aux multiples parfums pour des déjeuners ensoleillés

Une version revisitée d’un des poissons les plus consommés.

Fraîcheur et exotisme pour une recette croquante à souhait

Une recette originale pour un ingrédient incontournable de la carte

Un produit traditionnel à redécouvrir dans une composition au gout du jour

Un morceau noble et original valorisé par les arômes exotiques.

Une association contrastée qui met bien en valeur la chair fine et fondante de la lotte

Une recette entre terre et mer qui suscite la curiosité et plaira à tous les palets

Une salade fraîche aux parfums exotiques autour de crevettes à la chair particulièrement croquante

Une recette subtile, une noix de Saint-Jacques ferme et goûteuse pour une recette pleine de fraîcheur.

Un assaisonnement exotique original et fin pour des noix de Saint-Jacques généreuses à la chair ferme et goûteuse

Une entrée légère, fraîche et parfumée autour d’un cœur de longe de thon fondant

Une recette au parfum oriental autour d’un thon fondant aux arômes fumés

Une recette toute de simplicité, mais pour autant très originale

Une recette simple à réaliser pour un met fin et léger

Un incontournable du bord de mer riche des particularités de chaque ingrédient et celles de leur mise en œuvre

Des filets de rougets et croquettes de pied de porc à la crème de piquillos… !

Une création originale inspiré de la célèbre bouillabaisse

Une recette simple à mettre en œuvre qui propose un assaisonnement original et permet de découvrir de nouvelles saveurs

Une recette créative associant des ingrédients et assaisonnements de divers horizons dans des textures multiples

Recette d’été légère et goûteuse qui demande peu de mise en œuvre

Un filet fondant relevé d’une sauce croquante et colorée

Une recette estivale, légère et colorée