Sole meunière et mélange de légumes sautés

Relais d'Or des Chefs

Sole meunière et mélange de légumes sautés

Recette proposée par
Olivier Le COZ

Établissement
RELAIS D'OR

92 RUEIL-MALMAISON

 

Une recette emblématique de la gastronomie française, avec un produit de grande qualité

Pour enlever la peau de la sole, faire une petite incision au bout de la queue avant de l’ébarber, puis tirer en maintenant la queue avec un papier absorbant