Volaille

Relais d'Or des Chefs

Nouvelles recettes Volaille

Nouvelles recettes Volaille

Filet de pigeon ramier poêlé, lentilles vertes aux girolles

Une recette facile à préparer pour remettre au gout du jour une viande tendre et savoureuse

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Sauté de canard aux cèpes, pois gourmands et blettes

Une façon originale et simple de proposer une viande tendre et savoureuse 

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

cuisse de canard confite, écrasé de pommes de terre vitelottes et pointes d’asperges

Une viande tendre, moelleuse, confite dans la graisse de canard pour développer encore plus les arômes et une saveur inimitable

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Escalope de foie gras sur mezzelune farcies aux cèpes et truffe au porto

Une recette très fine à proposer en cœur de repas original

Kevin RONZIERES L'AUROCH 69 FEYZIN

Suprême de poulet fermier farci au foie gras

Une manière de sublimer un suprême de volaille avec une présentation originale

Stéphane RANIERI CHEZ EPICURE 63 CLERMONT-FERRAND

suprême de poulet fermier farci au fromage et fines herbes

Un suprême de volaille fondant et parfumé pour les déjeuner d’été

Jean-Philippe BOIVIN CATHERINETTE 62 SAINT-MICHEL-SUR-TERNOISE

Salade crispy au poulet

Une façon simple de différencier une salade fraîche au poulet

Anatole GUERARD LE 5 38 GRENOBLE