Volaille

Relais d'Or des Chefs

Nouvelles recettes Volaille

Nouvelles recettes Volaille

Cuisse de poulet rôtie façon Sud-Ouest

Une recette d’inspiration régionale pour un plat du jour innovant avec un ingrédient incontournable d’origine France.

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Tajine aux manchons de canard confits

Une recette savoureuse autour d’une viande charnue de grande qualité à laquelle le confisage et la découpe avec manchon confère saveur et moelleux

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Burger de poulet poivré !

Une alternative moins grasse au burger de bœuf, avec un produit gourmand

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL- MALMAISON

Sauté de canard au poivre et légumes du marché

Une recette originale pour une volaille qualitative appréciée des consommateurs

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Tourte campagnarde au canard confit

Recette simple de mise en œuvre et appréciée de 100 % des consommateurs.

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Suprême de poulet jaune grillé, girolles et pommes de terre sautées

Une recette proposant un morceau de choix très demandé et qualitatif, ce suprême de poulet jaune étant issu d’une filière d’élevage française d’excellence.

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Burger de poulet au Comté AOP

Enfin un vrai haché 100% poulet façon bouchère, pour une texture inimitable.

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Andouillette au canard au gorgonzola

L’alliance de la tradition de l’andouillette et de la finesse du canard pour des saveurs subtiles;

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Suprême de poulet fermier d’Ancenis Label Rouge à la crème de morilles

Une recette qui met en valeur la chair ferme et goûteuse du poulet fermier d’Ancenis Label Rouge.

Romain PELLETIER La FERME 44 SAINT-ETIENNE-DE-MONTLUC

Filet de pigeon ramier poêlé, lentilles vertes aux girolles

Une recette facile à préparer pour remettre au gout du jour une viande tendre et savoureuse

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Sauté de canard aux cèpes, pois gourmands et blettes

Une façon originale et simple de proposer une viande tendre et savoureuse 

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

cuisse de canard confite, écrasé de pommes de terre vitelottes et pointes d’asperges

Une viande tendre, moelleuse, confite dans la graisse de canard pour développer encore plus les arômes et une saveur inimitable

Olivier Le COZ RELAIS D'OR 92 RUEIL-MALMAISON

Escalope de foie gras sur mezzelune farcies aux cèpes et truffe au porto

Une recette très fine à proposer en cœur de repas original

Kevin RONZIERES L'AUROCH 69 FEYZIN

Suprême de poulet fermier farci au foie gras

Une manière de sublimer un suprême de volaille avec une présentation originale

Stéphane RANIERI CHEZ EPICURE 63 CLERMONT-FERRAND

suprême de poulet fermier farci au fromage et fines herbes

Un suprême de volaille fondant et parfumé pour les déjeuner d’été

Jean-Philippe BOIVIN CATHERINETTE 62 SAINT-MICHEL-SUR-TERNOISE

Salade crispy au poulet

Une façon simple de différencier une salade fraîche au poulet

Anatole GUERARD LE 5 38 GRENOBLE