Andouillette au canard au gorgonzola
Recette proposée par
Olivier Le COZ
Établissement
RELAIS D'OR
L’alliance de la tradition de l’andouillette et de la finesse du canard pour des saveurs subtiles;
Ingrédients
- Andouillette au canard
- Pépite de gorgonzola
- Crème liquide
Mise en œuvre
- Tailler des rondelles d’andouillette et les faire revenir à la poêle jusqu’à coloration.
- Les disposer dans une cassolette, crème et parsemer de gorgonzola.
- Mettre au four à 180°C pendant une dizaine de minutes, puis servir.
Saisir l’andouillette en morceaux pour une meilleure tenue et une meilleure croustillance.
