Cuisse de poulet jaune rôtie et oignons confits
Recette proposée par
Olivier Le COZ
Établissement
RELAIS D'OR
Une recette qui plait à tout le monde, présentée de façon attractive et préparée avec un poulet jaune de classe A, volaille 100% française, de grande qualité.
Ingrédients
Mise en œuvre
Pour allier croustillant et moelleux, préférez saisir la cuisse de poulet à la poêle pour bien la caraméliser, et terminez sa cuisson au four à 90° degrés pendant une vingtaine de minutes. Vous pouvez aussi la mettre au four à 250° degrés pendant 10 minutes, et terminer la cuisson de la même manière, à basse température.
