Tajine aux manchons de canard confits
Recette proposée par
Olivier Le COZ
Établissement
RELAIS D'OR
Une recette savoureuse autour d’une viande charnue de grande qualité à laquelle le confisage et la découpe avec manchon confère saveur et moelleux
Mise en œuvre
Repassez les manchons rapidement au four ou à la salamandre avant de servir pour apporter un côté croustillant en surface au produit
